教えられない店（１）

地元の友人には教えたくない、いいおみせがあります。
飲食店ね。
食べれば料理人のこだわりを感じる。
料理は、プライド。
お客様へのおもてなしの心と、そして見栄。
エンターテイメントであり、おもいやり、ですね・・・

今日行ったレストランがねえー　すごいいい店でさぁー
教えられねえなこりゃ。と思った。

そのレストランは　町おこし系のやや大規模な施設として作られて、一度、倒産している。
その後ＪＡに買い取られたようです。
それゆえに、施設はとてもオシャレで高級感が溢れているのに、リーズナブルな価格のメニューなのです。まるで高級ホテルのような内装の食堂なのに、お安い。
そして一度倒産していることはみんな知っているが、今また営業していることを知らない人が多い（私もその一人）ので、客が少なくて快適。

それだけでも素敵なのですが、シェフも妥協してないな・・ってのが分かる。
テキトーな飯を出しそうなものだと思って私は期待していなかったのに、いや、まったく予想を裏切られました。
実際材料はさすがにリーズナブルなものを使っているのですが、盛り付けや添え方も美しいので、安っぽさを全く感じさせない。パンも自家製みたいだし、なんとドリンクバーがランチに無料でついちゃうくせに、アイスコーヒーだってちゃんと自家出ししている味がした。ソースやドレッシングも自家製のようだった。こういう細かいところに、お店の品格が出るのですよね。
料理そのもの以上に、料理を引き立てるものに、こだわりが出るんです。

今日食べたのは、本日のパスタランチ \1,050
お魚（マグロ？）のラグーソースパスタ、おそらく自家製チリ＆ペッパードレッシングのサラダ、かに風味中華スープ、自家製プリン＋ドリンクバー
だったのですが、パスタにはちゃんと硬質チーズのスライスまでかかっていて、わたしてきにポイント高かったです・・・。でもこんどは日替わりランチ頼もう。そっちのほうが安いのに、前菜＋メインで豪華な感じなんですよ・・。

いつかまた行こう是非いこう！！＞＜

食は楽しい！


うっ・・・太る・・・；；